Waar: De Gulden Hoorn
Wanneer: Zaterdag 29 augustus

Start: 13u

Einde: 22u
 

Op zaterdag 29 augustus infiltreren we de Gulden Hoorn in Halle met een extra bierkaart. Geen klassiekers maar 4 verrassende bieren die je zelden zomaar op een bierkaart vindt. Eén dag. Eén café. Eén extra kaart vol biercultuur en foodpairing.

 

DE SELECTIE BIEREN

​

FRAMBO (0,0%) - DOK Brewing Co. - Sour Ale - €5,5
 

Frambo van DOK Brewing Company is een alcoholvrije fruit sour waarin framboos en een licht zurige tarwebierbasiscentraal staan. Het bier heeft 0,0% alcohol en is daardoor een interessante keuze voor wie even geen alcohol wil drinken, maar even goed voor wie zin heeft in een bier met uitgesproken fruitige smaak.
 

Frambo combineert een frisse en fruitige frambozentoets met een zachte melkzuurachtige zuurheid. De fruitigheid geeft het bier een aangenaam zoet gevoel, terwijl de zurige kant voor verfrissing zorgt. De afdronk blijft relatief droog, waardoor Frambo ondanks zijn fruitige karakter niet snel plakkerig of zwaar wordt.

​

De basis van het bier is een Berliner Weisse-achtig tarwebier. Voor de alcoholvrije versie wordt gebruikgemaakt van een gist die bepaalde suikers anders verwerkt, waardoor er meer van de oorspronkelijke zoetheid in het bier behouden blijft. Het resultaat is een bier dat fruitig en rond begint, maar fris en droog eindigt.

FRANCESCA (3%) - De Hophemel - Tomato Basil Sour - €6

​

Francesca is waarschijnlijk het bier van deze vijf waarbij je het minst goed kunt voorspellen wat er in je glas gaat gebeuren. Francesca is een exclusief bier van De Hophemel dat officieel pas op 12 september uitkomt. Hier kan je hem dus al als een van de eersten proeven.

​

Het vertrekpunt is een verfrissende sour, maar daar houdt het niet op. In het bier komen tomaat en basilicum samen met een subtiel pikant kantje. De zuurheid zorgt voor frisheid en spanning, terwijl de hartige en kruidige smaken van tomaat en basilicum het bier een totaal ander karakter geven dan een klassieke fruit sour.

En juist dat maakt Francesca zo interessant.

​

Waar je bij een sour misschien spontaan aan citroen, rood fruit of ander fris fruit denkt, gaat Francesca een heel andere richting uit. Het bier bevindt zich ergens op het kruispunt van bier, groenten, kruiden en gastronomie. De zuurheid houdt het geheel fris en zorgt ervoor dat de hartige smaken niet zwaar worden.

Het subtiele pikante accent maakt het plaatje compleet. Niet genoeg om het bier "heet" te maken, wel genoeg om opnieuw te genieten van de smaak.

​

KAPOEN (5,1%) - Sam D'Huyvetter & Stroom - Pale Golden Ale - €5,5

 

Kapoen is een hoppige Golden Ale van Stroom Brouwers, gebrouwen voor Sam D'Huyvetter van restaurant Bask in Gent. Het bier werd speciaal voor Bask ontwikkeld en is daardoor een mooie ontmoeting tussen bier en gastronomie. Dit bier is bovendien enkel te verkrijgen bij Bask in Gent, Stroom Brouwers en momenteel dus ook hier.

​

Kapoen is blond, fris en toegankelijk, maar heeft duidelijk meer karakter dan een klassiek pintje. De hop zorgt voor citrusachtige toetsen en een lichte kruidigheid, terwijl een frisse en crispy bitterheid het bier zijn nodige bite geeft. Bij Stroom wordt Kapoen omschreven als een bier dat gemakkelijk genoeg is om er meerdere van te drinken, maar tegelijk complexer en interessanter is dan een doorsnee pintje.
 

Die combinatie maakt Kapoen bijzonder geschikt aan tafel. De frisse bitterheid en citrus kunnen mooi tegengewicht bieden aan geroosterde en gebrande smaken. Daarom werd er voor deze editie ook een foodpairing rond Kapoen gemaakt.

​

OUD BRUIN (6%) - Brouwerij 't Verzet - Vlaams Oud Bruin - €5,5

 

Vlaams Oud Bruin is een van de meest eigenzinnige bierstijlen van België. Donker van kleur, maar helemaal niet noodzakelijk zwaar of zoet: het karakter zit juist in de spanning tussen zoet en zuur.

​

In dit bier komen smaken samen die je misschien niet meteen met een klassiek donker bier associeert. Denk aan rood fruit, groene appel, een subtiele houttoets en een melkzuurtje. Het resultaat is een bier met behoorlijk wat diepgang, maar zonder dat het overweldigend wordt.

​

De fruitige en licht zurige toetsen maken Oud Bruin bovendien een interessante brug naar andere Belgische bierstijlen. Liefhebbers van geuze zullen er bijvoorbeeld gemakkelijk herkenbare elementen in vinden: zuurheid, fruitigheid en een droge frisheid. Tegelijk zorgt het donkere karakter voor meer rondheid en diepte.

​

Het mooie aan Vlaams Oud Bruin is dat het niet alles meteen prijsgeeft. Hoe langer je proeft, hoe meer verschillende lagen je kunt ontdekken. Het is dan ook een stijl die perfect past bij een avond waarop je eens iets minder voor de hand liggends wilt proberen.

HIVE MIND (7%) - NORM & Hop Hooligans - DDH IPA - €7,5

​

Hive Mind is een exclusieve samenwerking tussen Norm Brewery uit Luik en Hop Hooligans uit Romenië. Deze DDH (Double Dry Hopped) is een 7% New Zealand IPA waarin de Nieuw-Zeelandse hoppen Riwaka en Motueka centraal staan.
 

En dat proef je. Verwacht een sappige, fruitige IPA waarin zoete citrus, passievrucht elkaar afwisselen. Denk aan een golf van tropisch fruit (een beetje lychee), met een zachte, bijna romige indruk. Ondanks het stevige hopkarakter voelt Hive Mind niet hard of agressief aan. Integendeel: het bier heeft een zijdezacht en fluwelig mondgevoel waardoor de fruitigheid mooi blijft hangen.

De hoppen zorgen voor veel aroma en smaak, terwijl de bitterheid voldoende aanwezig is om het geheel in balans te houden. Het resultaat is een IPA die vooral draait rond sappigheid en fruit, eerder dan rond een scherpe bitterheid.

 

 

FOODPAIRING DOOR FOODBELLY (OP=OP)

​

Dit jaar wordt de foodpairing verzorgd door niemand minder dan Foodbelly!

Een samenwerking die eigenlijk in de sterren geschreven stond. Als er twee dingen zijn waar we bij Het Brettaljon én Foodbelly enthousiast van worden, dan zijn het wel goed eten en goed drinken.
 

Foodpairing vanaf 17u (€13):

Kapoen werd gecombineerd met gebrande kip, flatbread, rokerige muhammara en couscous met citrus en frisse kruiden samenkomen. De bitterheid, citrus en kruidigheid van het bier kunnen mooi overeind blijven naast de geroosterde smaken van het gerecht.

​

Genieten verzekerd!

 

RESERVATIE's

Foodbelly maakt alles vers en speciaal voor dit evenement dus OP=OP. Wil je zeker zijn van je foodpairing?

Reserveer jouw portie via:
https://forms.gle/wJxE4PT78T3DcPgYA

​

 

BEDRUK JE EIGEN BRETTALJON T-SHIRT

​

Neem een eigen T-shirt mee en bedruk deze met het Brettaljon logo dat je zelf kiest (in wit of zwart)

Start om 15u.
Prijs: €5
Benodigdheden: een T-shirt of pull

​